Durfort-Vivens : Trois nouvelles cuvées pour comprendre le Grand Vin
À partir du millésime 2019, les amoureux de Durfort Vivens vont pouvoir entrer un peu plus dans l’intimité de ce 2e grand cru classé de Margaux. Trois nouveaux vins – Le Plateau, Le Hameau et Les Plantes – font leur entrée dans la gamme. Issus de trois terroirs différents, ils représentent les trois facettes du Grand Vin – entre fraîcheur, puissance et élégance.
Faire découvrir la finesse du travail parcellaire
Gonzague Lurton, propriétaire de Château Durfort Vivens, vient d’une grande famille de vignerons bordelais. De cette ascendance, il hérite d’une propriété viticole. Ou plutôt d’un outil pour réaliser ses rêves. Auteur de sa trentième récolte, le vigneron dit avoir toujours autant de plaisir à pratiquer son métier : « On essaie à chaque fois de se projeter vers quelque chose de plus précis, de plus intéressant au niveau du vin, pour ensuite arriver à le transmettre à ceux qui nous suivent. »
C’est cette ambition que le pousse en 2009 à se lancer dans la biodynamie, à conduire 100 % de son vignoble de cette manière en 2012, et à investir en 2017 dans un chai d’une centaine d’amphores en terre cuite, pour diminuer les apports en souffre, ce qui fait de Durfort Vivens le plus grand chai d’amphores au monde en volume.
À partir du millésime 2019, c’est aussi ce qui l’encourage à créer trois nouveaux vins issus d’un travail parcellaire particulièrement exigeant, chaque cuvée parcellaire incarnant ainsi une des caractéristiques du Grand Vin :
« Nous avons imaginé de produire des cuvées qui sont plus uniquement des seconds vins mais qui sont des expressions singulières. Et c’est ça que nous avons voulu mettre en musique, sachant que jusqu’à présent tout cela était un peu caché. Il n’y avait que le directeur technique, l’oenologue et moi-même qui avions le privilège de percevoir ces différences lors de l’assemblage. Nous avons voulu les partager. »
Gonzague Lurton, Propriétaire de Château Durfort Vivens
Entre pédagogie et plaisir du vin
C’est cette approche différente, qui a particulièrement séduit Twins. Si en Bourgogne ou dans le Rhône, on pratique déjà le micro-parcellaire par terroir, cette démarche est moins répandue dans le Bordelais. Pour Gonzague Lurton, ces trois nouveaux vins sont une façon d’entrer dans les coulisses d’un grand bordeaux, par la porte du plaisir :
« Le vin doit toujours être ludique. Souvent, on fait de Bordeaux un monde un peu trop strict. Les gens sont parfois stressés quand ils goutent le vin. Ils pensent qu’il leur manque un vocabulaire spécifique, alors qu’ils sont parfaitement capables de vous dire s’ils aiment ou s’ils n’aiment pas. Là, nous voudrions qu’ils se sentent parfaitement à l’aise et qu’ils partent à la découverte avec leurs mots. »
Gonzague Lurton, Propriétaire de Château Durfort Vivens
Et pour pousser cette notion de plaisir jusqu’au bout, Gonzague Lurton suggère de s’amuser en testant soi-même son assemblage avec quelques gouttes de chacune de ces cuvées.
Chaque cuvée parcellaire peut bien sûr être appréciée séparément. Les Plantes est une cuvée joyeuse, « une petite bombe de saveurs qui déploie une belle fraicheur » comme le dit Leopold Valentin, Directeur Technique de la propriété. Le Hameau et Le Plateau demandent un peu plus de concentration. En bouche, Le Hameau est caractérisé par son élégance et son équilibre, tandis que Le Plateau se montre plus savoureux, plus en puissance et en rondeur.
À chacun de faire son choix, en fonction de ses envies et de ses moments de dégustation. Le rôle de Twins – avec quelques autres maisons de négoce – sera d’expliquer l’histoire singulière de ces trois vins, pour qu’ils rencontrent leurs consommateurs dans le monde entier. Une tâche dont Twins s’acquittera avec plaisir justement, comme le souligne Guillaume Vialle, Twins Regional Sales Director, basé à New York.
« J’aime beaucoup que vous mettiez en avant la notion de plaisir, qui est primordiale dans le vin. J’ai toujours l’impression que vous faites des vins que vous avez envie de faire, des vins qui vous font vibrer, et dont l’objectif est aussi de nous faire vibrer, sans s’arrêter aux effets de mode. Nous adorons la direction que vous prenez et je pense que vos vins n’ont jamais été aussi bons. »
Guillaume Vialle, Régional Sales Director chez Twins
Découvrez dès maintenant les trois cuvées – Le Plateau, Le Hameau et Les Plantes – distribuées notamment par Twins, soit en coffret individuel, soit en coffret rassemblant les trois vins.
Retrouvez ici l’entretien de Gonzague Lurton et Guillaume Vialle.
